On compte sur le bouche à oreille pour nous aider à décider où nous allons nous installer ! D'ailleurs, peut-être connaissez-vous déjà l'endroit où nous poserons nos valises ?!? Un lieu suffisamment au vert pour avoir un jardin ou des espaces extérieurs agréables, et suffisamment bien placé pour être viable économiquement ? Un corps de ferme pas trop enclavé ? Un ancienne usine ? Un terrain où construire un "earthship" aux portes d'une ville ? Un moulin ou une vieille usine au bord de l'eau ? Nous cherchons dans toute la France ....et on a les oreilles grandes ouvertes !
De notre côté, nous disposons d'environ 400 000€ pour l'investissement. Nous sommes ouverts à toute possibilité de partenariat ou d'association, par exemple avec un chef qui voudrait avoir son propre restaurant, ou avec une collectivité territoriale (mairie, communauté de communes) qui serait heureuse d'avoir un tel lieu de convivialité, de culture et de plaisir sur son territoire.
On se donne quelques mois pour faire des repérages et des rencontres , car on aimerait ouvrir au printemps prochain, d'ici là on se hâte lentement et on est prêts à se montrer réactifs. Dans 15 jours (3 au 12 mai) nous serons dans le Sud Ouest (Toulouse, Montauban, Cahors, Figeac... ou tout autre lieu que vous nous signalerez) pour une bonne semaine d'exploration et de rencontres.
On vous remercierait beaucoup de...
-> nous aider à trouver un lieu vraiment bien, n'importe où en France ?
-> nous mettre en relation avec des gens ?
-> transmettre ce message autour de vous ?
Merci merci et ... Au plaisir !